El Hotel Rural & Spa Monnàber Nuevo situado al norte de la isla de Mallorca, a los pies de la Sierra de Tramuntana (Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), tiene un rasgo diferenciador del resto de hoteles de la isla, nuestra finca. Una finca, cuidada hasta el último detalle, donde los árboles nos dan sus frutos, como las aceitunas o las algarrobas, donde los animales pastan, como el cerdo negro mallorquín, las ovejas o nuestros caballos. Una finca donde el huésped del hotel puede visualizar las tareas y el gran cuidado del campo mallorquín y de su naturaleza autóctona. La finca, aporta alimentos a nuestro restaurante, como son el aceite ecológico, la lechona negro mallorquina, las ovejas, entre otros productos.