{"id":7119,"date":"2019-04-17T09:53:09","date_gmt":"2019-04-17T07:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/monnaber.com\/?p=7119"},"modified":"2019-04-17T09:53:09","modified_gmt":"2019-04-17T07:53:09","slug":"panades-y-robiols","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monnaber.com\/es\/panades-y-robiols\/","title":{"rendered":"PANADES Y ROBIOLS"},"content":{"rendered":"<h4>Aunque se pueden comer todo el a\u00f1o, estos d\u00edas de Semana Santa, en Mallorca es tradicional que muchas familias se re\u00fanan para hacer empanadas, crespells y rubiols.<\/h4>\n<h4>La empanada mallorquina est\u00e1 emparentada con las empanadas jud\u00edas. Descienden de un antiguo plato hebreo descrito en el Talmud llamado paixtida. El uso de manteca y sobrasada de cerdo se ha interpretado como una forma de cristianizar la receta original jud\u00eda, como sucedi\u00f3 con otros productos, como la ensaimada, durante la conversi\u00f3n de los jud\u00edos al cristianismo en el siglo XV. Probablemente fue una costumbre iniciado por los mismos conversos, obligados como estaban a demostrar p\u00fablicamente que renunciaban al juda\u00edsmo.<\/h4>\n<h4>Sin embargo, el origen com\u00fan de la empanada es seguramente tan antiguo como el del pan -de hecho, robada deriva de pan. Con diferentes masas y rellenos seg\u00fan el lugar, la podemos trobardes de \u00c1frica hasta Sudam\u00e9rica. Es muy probable que naciera de la necesidad de proteger los alimentos del clima y prolongar su conservaci\u00f3n, ya que cocinando la carne muy condimentada y envolvi\u00e9ndola en una masa se puede mantener m\u00e1s tiempo en buenas condiciones y resulta incluso m\u00e1s digestiva .<\/h4>\n<h4>Crespells y rubiols, la gastronom\u00eda dulce<\/h4>\n<h4>El crespell podr\u00eda ser el resultado de la evoluci\u00f3n de un antiguo pastel griego, cuya denominaci\u00f3n, krepis ( \u00absuela de zapato\u00bb), evocaba su forma fina y plana. Hoy se les suele dar forma de estrellas, corazones o dibujos de animales.<\/h4>\n<h4>Los or\u00edgenes de los rubiols, en cambio, podr\u00edan ser italianos. Algunos se basan en el hecho de que hay un queso llamado Robiols, de moda en la corte italiana renacentista, o en el parecido que tienen con los conocidos ravioli.<\/h4>\n<h4>Si pasa por la recepci\u00f3n del Hotel Monn\u00e0ber Nou se lo podremos ofrecer informaci\u00f3n sobre d\u00f3nde encontrar los mejores productos de nuestra tierra e incluso si el nuestra chef del restaurante Es Mirador de Monn\u00e0ber hace alguna propuesta con estos productos.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque se pueden comer todo el a\u00f1o, estos d\u00edas de Semana Santa, en Mallorca es tradicional que muchas familias se re\u00fanan para hacer empanadas, crespells y<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":7117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[241,54,5],"tags":[],"class_list":["post-7119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-mallorca","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7119"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7119\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monnaber.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}